Esfirra de Carne
00:09:00
Ingredientes
Massa:
3 ovos
1 colher de chá de sal
1 copo americano de leite
1 colher de sopa de açúcar
³/4 de óleo
1 copo americano de água
2 colheres de sopa de fermix
1 kg de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Acrescentar o sal, açúcar e a água morna
Adicionar o leite, o óleo e os ovos
Adicionar a farinha aos poucos até que desgrude das mãos
Faça pequenas bolinha com a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho
OBS: O recheio deve ser preparado 1 hora antes para pegar bem o gosto.
Recheio:
700 g de carne moída (patinho ou posta vermelha)
2 tomates picados sem semente
2 cebolas bem picadas
sal a gosto
cheiro verde
orégano
1 limão inteiro Taiti espremido
1 fio de azeite
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e deixe descansar durante 1 hora
Modo de recheia-lo:
Pegar as massas em bolinhas e amassá-las nas mãos e preencha com o recheio
Feche-o em forma de triângulo
Pincele-o com a gema do ovo e leve para assar em fogo baixo até que doure
Aproximadamente de 30 à 40 minutos dependendo do seu forno
OBS: Rende 40 esfirras
Por: Maria de Lourdes.
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